くらやのこだわり

味にこだわり

常に『味のよい林檎』を念頭に置いてます。
見た目のきれいさ、玉の大きさより味が第一！

除草剤は使用しません。草は生やして刈る。
刈り草は土壌に還元し循環型の農業です。

除草剤はもちろん使いませんが、その他の殺菌剤や殺虫剤もできるだけ少なく使います。

窒素成分はできるだけ有機体での補給です。
撒く時臭いですが、がんばります。

慣行の栽培方法では着色期に果実の周りの葉摘みをします。しかし木にとっては葉は命！これがりんごの味に影響するかしないかはわかりませんが、くらやでは一部のりんごを「葉とらず栽培」にしてみてます。熟期が遅れる分濃い味になるのかな？評判はいいです。（自然りんご）

どんなにおいしい林檎を作っても、新鮮なうちにお客様の元へ届かないと意味がありません。収穫から発送までの鮮度管理には細心の注意を払います。

林檎作りは人作り、と昔から言われています。健全な林檎を作るために私も健全に？休暇は思い切り遊びます？？

農作業は自然が相手です。時には戦い、時には利用し、いずれにしても地球上のサイクルに敬意を持って手を加えます。

その他、細かいこだわりもあったりしますが、くだらないことの方が多いのであえてここでは紹介しません（笑）。